Nachrichten, Meldungen, Reiseführer & Wissenswertes

Besuchen Sie die größte Weinbauregion der Kanarischen Inseln. Genießen Sie die Weine der Ursprungsbezeichnung Tacoronte–Acentejo in einer sonnenverwöhnten Umgebung, dominiert von Vulkanerde und dem Meer. Die Weingärten Teneriffas liegen auf 100 bis 1000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Entlang der Route haben Sie Gelegenheit, das kulturhistorische Erbe, die Natur und die landschaftliche Vielfalt der Insel kennen zu lernen und die traditionelle kanarische Küche zu kosten.

Weinstädte
Tacoronte (Ausgangspunkt) Tegueste, El Sauzal, San Cristóbal de la Laguna, La Matanza de Acentejo oder La Victoria de Acentejo sind einige der Orte, die Sie an der Strecke vorfinden. An der Weinstraße können Sie große Bodegas, aber auch kleine Familienkellereien besuchen, solche, die mit handwerklichen Methoden arbeiten und andere, die modernste technologische Hilfsmittel einsetzen. Sammeln Sie neue Eindrücke in einem dafür geeigneten Rahmen, in Bodegas, die wie geschaffen sind für den Weintourismus.

Weinstraße von Tacoronte – Acentejo
Was hat die Gegend zu bieten?

- Die Region kann mit zahlreichen Stränden aufwarten: erwähnenswert sind unter anderem El Prix, El Rincón oder La Arena. Genießen Sie dort die Sonne sowie unterschiedliche Wassersportarten.
- Entdecken Sie die Herrenhäuser und den historischen Stadtkern von San Cristóbal de la Laguna, von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.
- Lernen Sie das kunsthistorische Erbe von Teneriffa in den Orten der Region kennen: die Wallfahrtskapelle San Antonio Abad (La Matanza de Acentejo), die Kirche Nuestro Señora de la Encarnación (La Victoria de Acentejo), die Kirche San Pedro Apóstol (El Sauzal) oder das Denkmal des Kanarischen Ringens (Tegueste) sind einige interessante Beispiele.
- Machen Sie einen Ausflug in den Nationalpark Teide, der auf der Welterbeliste der UNESCO steht.
- Spielen Sie Golf im Königlichen Golfclub von Teneriffa in Tacoronte oder durchqueren Sie den Bezirk auf einem der Wanderwege.
- Bei den zahlreichen Volksfesten, an denen Sie teilnehmen können, ist besonders das traditionsreiche Wallfahrtsfest zu San Benito Abad zu erwähnen. Das Fest von nationalem touristischen Interesse findet alljährlich im Juli in San Cristóbal de la Laguna statt.
- Kosten Sie die typischsten Gerichte der traditionellen kanarischen Küche.

Mehr Information erhalten Sie in jedem Fremdenverkehrsbüro.

Wie sind ihre Weine?

Aus einzigartigen natürlichen Rohstoffen gekeltert, die in der Vulkanerde direkt am Meer unter vielfältigen, jedoch stabilen klimatischen Bedingungen gedeihen. Der größte Teil der Produktion der Ursprungsbezeichnung Tacoronte–Acentejo sind Rotweine. Die Weine sind jung, frisch und besitzen ein neuartiges fruchtiges Aroma. Am Gaumen sind sie üppig, kräftig und mit langem Nachhall. Die Weißen besitzen ein fruchtiges Aroma und rufen am Gaumen einen harmonisch ausbalancierten Eindruck hervor. Die wichtigsten Rebsorten sind Listán Blanco, Malvasía, Gual Moscatel und Verdello.

Anreise

Die Weinstraße Tacoronte-Acentejo befindet sich im nördlichen Teil Teneriffas. Die Anreise auf die Insel kann über einen der beiden internationalen Flughäfen erfolgen. Der Flughafen Tenerife Norte ist 13 Kilometer von der Inselhauptstadt Santa Cruz de Tenerife entfernt, während der Flughafen Reina Sofía 60 Kilometer südlich liegt. Eine weitere Möglichkeit ist der Hafen von Santa Cruz de Tenerife in der Inselhauptstadt selbst.

Von Santa Cruz de Tenerife aus erreichen Sie Tacoronte in etwa 15 Autominuten über die Autobahn „Autopista del Norte“ TF-5 in Richtung Santa Cruz-Icod (Ausfahrt 19). Dieselbe Autobahn hat auch Ausfahrten zu allen Orten der Weinstraße.

Sie nehmen 2 Eigelb, schlagen sie und fügen langsam ½ l alten Wein oder Schnaps, 100 g Zucker, gem. Zimt und etwas Zitronenschale hinzu. Das Ganze rühren Sie so lange um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Masse erhitzen Sie unter ständigem Rühren und nehmen sie kurz vor dem Kochen vom Herd. Nach Erkalten können Sie dieses Getränk servieren wie Eierlikör.

Der Nachtisch wird zubereitet mit 500 g Maisgrieß, 3 l Wasser (oder Milch), 2 Eigelb, 250 g Zucker, 3 Eßl. Butter, 200 g Rosinen, etwas grüne Zitronenschale, Anis, Stangenzimt

Diesen Pudding serviert man kalt mit gesüßter Milch oder Honig, Sie sollten ihn also früh genug zubereiten.

Den gewaschenen Maisgrieß lassen Sie mit dem Wasser(bzw.Milch), Zimt, Zitronenschale und etwas Anis auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen bis Sie eine cremige Masse haben. Die Rosinen, die Butter und das Eigelb geben Sie unter raschem Schlagen hinzu, nehmen den Topf von der Herdplatte, gießen den Pudding in eine Schüssel und stellen ihn zum Abkühlen.

Für dieses Hauptgericht benötigen Sie 1 kg Schweine- oder Kalbfleisch, 2 kg Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Knoblauchknolle, 1 Paprikaschote, Lorbeer, Thymian, Paprikapulver, Oregano, 1 kleines Glas Weißwein, Speiseöl und Salz.

Sie schneiden das Fleisch in kleine Stück und braten es an. In der Zwischenzeit wird die „fritura” zubereitet. Hierfür wird die Zwiebel glasig gebraten, der Sie dann die kleingeschnittenen Tomaten und Paprikaschote, die zerdrückten Knoblauchzehen, das Paprikapulver, Thymian, Lorbeer und Oregano zufügen. Dieses Gericht lassen Sie halbgar kochen und geben dann die kleinen, evtl. halbierten, Kartoffeln dazu. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze bis es gar ist. Wenn Sie mögen, können Sie vor dem Servieren noch einige Rosinen beifügen.

Wenn Sie ein Freund der Fischsuppen sind, können Sie bei diesem Rezepte ganz in Ihrem Element schwelgen. Sie nehmen hierzu verschiedene Sorten von Meeresfrüchten, wie z.B. Muscheln, Krebse, Meeresschnecken, Kleinkrebse und Miesmuscheln. Ein Fischkopf und etwas Fischfleisch sollten auch auf keinen Fall fehlen, außerdem 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, Paprikapulver, einige Safranfäden, 1 große Paprikaschote, wilde Minze, ein kleines Glas Reis, Öl und Salz.

Den Fischkopf und das Fischfleisch braten Sie zunächst mit Öl an und fügen folgende feingeschnittene Zutaten hinzu: Zwiebel, Tomate, Paprikaschote, Petersilie. Im Mörser zerstoßen Sie die Knoblauchzehe mit etwas Salz , Safran und einem Teelöffel Paprika und fügen dies mit den Meeresfrüchten den angebratenen Zutaten zu. Das Ganze lassen Sie ein wenig schmoren, geben alle Zutaten in einen Topf mit Wasser und fügen einen Zeig Minze dazu.

Lassen Sie die Suppe kurz durchkochen und sieben Sie sie durch. Geben Sie nun den Reis, die Meeresfrüchte und den kleingeschnittenen Fisch wieder zur Suppe und lassen sie so lange kochen, bis der Reis gar ist.

Die Bodegas Insulares, an der auch die Inselregierung beteiligt ist, hat vor kurzem in La Laguna das neue modernere Image der Weine unter dem Markennamen “Viña Norte” vorgestellt. Flasche, Etikett und Informationen wurden neu entworfen.
Die Kellerei, welche 1992 gegründet wurde, um den kleinen Winzern die Möglichkeit zu geben, gemeinsam hochwertige Weine zu produzieren und somit auch wettbewerbsfähig zu sein, ist mitterweile durch die gute Qualität ihrer Erzeugnisse bekannt. Man erhielt ebenfalls schon internationale Auszeichnungen.

Der große spanische Weinführer “Guía Peñín 2010″ ist erschienen und überrascht in dieser Ausgabe mit 231 tinerfenischen Weinen, welche der Weinguru Carlos González im Mai dieses Jahres in der Casa del Vino in El Sauzal ausgiebig probiert und dann bewertet hat. 12 der verkosteten Weine erhielten zwischen 90 und 94 Punkten und wurden als “Excellent” ausgezeichnet.
Dies ist ein Erfolg, der nicht nur die kanarischen Winzer stolz, sondern auch die kanarischen Weine zu einer echten Konkurrenz in der spanischen Weinszene macht.

Auch dieses Jahr fanden die „World Cheese Awards“ statt, bei denen sich im letzten Jahr in Dublin ein kanarischer Käse den Titel sicherte. Doch dieser Triumpf sollte sich in diesem Jahr vor heimischem Publikum auf Gran Canaria nicht wiederholen, denn der Gewinner kam in diesem Jahr aus Kanada. Die World Cheese Awards hatten jedoch deutlich Zuwachs, denn in diesem Jahr waren es stolze 2 400 Sorten aus 34 Ländern rund um den Globus, die sich den Jurymitgliedern stellten. Damit waren 10 Länder mehr als im letzten Jahr vertreten. Da sieht es doch gar nicht so schlecht aus, dass es wieder zwei kanarische Sorten unter die ersten 13 schafften.

Zutaten:
500 g Filets von edlem Weißfisch (sama, cherne, mero etc.)
2 Dutzend papas (Kartoffeln, klein)
3 Tomaten
Kreuzkümmel
Safran (1 Tütchen)
Korianderkraut (zum Garnieren)
4 Scheiben geröstetes hausbackenes Brot (zum Servieren)
Salz

Die Tomaten waschen, entkernen und in Schnitze schneiden; die Kartoffeln schälen und unzerschnitten lassen.
Tomaten und Kartoffeln mit einer Prise Salz und einer Messerspitze Kreuzkümmel in eine Kasserolle geben und mit knapp 2 l Wasser bedecken. Die Kasserolle zum Kochen bringen und weitere (etwa 20 Minuten) kochen lassen. Die Fischfilets und den Safran hinzufügen und, sobald die Suppe wieder kocht, den Fisch mit einem gelochten [ad]Schaumlöffel herausnehmen und in vorbereitete Suppenteller verteilen, in denen jeweils eine Scheibe geröstetes Brot liegt. Die Teller mit Kartoffeln und der Brühe auffüllen und mit Korianderspitzen garniert servieren.

Diesen Artikel im Teneriffa Nachrichten Forum kommentieren…

“Gran vista de los Vinos” so heißt das große Kanarische Weintreffen, was am kommenden Freitag den 10. Juli ab 17.00 Uhr in Los Cristianos stattfindet. Rund 50 Bodegas aus 5 hiesigen Anbaugebieten haben sich angemeldet um über die Zukunft des Weinanbaus auf Teneriffa zu diskutieren und diese zu gestalten. Besonderen Augenmerk möchte man darauf richten, den Markt außerhalb des gewohnten lokalen Absatzmarktes zu erreichen. Mit dieser Strategie will man den heimischen Wein näher an die Touristen bringen, da er mittlerweile als fester Bestandteil eines Besuches unserer Insel angesehen werden sollte.

Die “Gran vista de los Vinos” wird ausgerichtet von Cabildo, der Stiftung “Canaria Alhóndiga de Tacoronte”, der Stadt Arona und den teilnehmenden Anbaugebieten.

Diesen Artikel im Teneriffa Nachrichten Forum kommentieren…

Zutaten:

250 g Fideos (Fadennudeln oder Spaghettini)
250 g getrocknete Kichererbsen
500 g Schweinelende (ohne Knochen)
150 g chorizzo (würzige Salami)
4 papas (Kartoffeln, mittelgroß)
2 reife Tomaten
1 Zwiebel
Pimentón dulze
Safran (1 Tütchen)
Salz
Olivenöl

[ad] Die Kichererbsen 6 Stunden vorher einweichen. Zu gegebener Zeit das Gemüse waschen und putzen, die Tomaten von Kernen befreien und die Kartoffeln schälen. Die fein gewürfelte Zwiebel in einer Kasserolle mit 4 El Öl langsam anschwitzen und nach 5 Minuten die klein geschnittenen Tomaten dazugeben.

Unter Umrühren 8 Minuten lang auf ganz kleinem Feuer durchziehen lassen, dann das in mundgerechte Stücke geschnittene Fleisch sowie den zerstückelten cchorizzo dazugeben und auf kleinenm Feuer 6 Minuten lang anschmoren.

Die abgegossenen Kichererbsen, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, 1 El. Pimentón, eine Prise Salz und den Safran dazugeben und mit Wasser bedecken. Den Deckel auflegen, das Gericht zum Kochen bringen und eine Stunde köcheln lassen. Die dann zerfallenen Kartoffeln machen die Suppe sämig.

Den Deckel abnehmen und die Fideos hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, dann die Kasserolle sofort vorn Feuer nehmen, den Rancho eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen und schließlich lauwarm auftragen.

Diesen Artikel im Teneriffa Nachrichten Forum kommentieren…